先日真似て作ってみた
ヒルナンデスで特集をやっていた
Soup Stock Tokyoのカリスマ社員の方が
冷蔵庫に常備している
万能だし
色々な料理に使ってみたところ
とっても使い勝手が良いので
我が家の常備出汁として
リピートとして作っています
いつものお汁やスープに入れてみたり
煮物に使ってみたり
個人的にはかぼちゃの煮物に
抜群に合いました
お料理は嫌いではないけど
得意なわけではないので
手間暇かけずにおいしく作れれば
何にも言うことありません
凝った料理が苦手なので
簡単に凝った味が出したい
(わがまま)
大きなおいしそうなカブを買ったので
カブのあんかけを万能出汁を使って
作ってみました
カブとか大根の葉っぱ
大好きなんですよね～
お味噌汁とか最高に好きです
もう作った万能出汁も最後だったので
そのままこんぶやシイタケなども
鍋に入れちゃいました笑
カブを程よく柔らかくなるまで
万能出汁で煮込みます
ある程度柔らかくなったら
鶏のひき肉を投入して
中火で煮込みます
お酒、みりん、めんつゆを目分量で加えて
煮込みます
最後にざく切りしたカブの葉っぱを入れて
少し煮込みます
今回はシソがあったので
入れてさっぱり味にしてみました
最後に片栗粉でとろみをつけて
完成です
特に何にも凝ってないのに
万能出汁のおかげで
簡単なのにお出汁の味が染みた
カブあんかけの出来上がり♪
そのままでもご飯にかけても
あっさりお出汁が利いてて
やさしいあんかけになりました♪
